Nhờ hương vị phong phú, chanh dây thường được ép lấy nước làm xi-rô, thức uống hoặc làm bánh. Tráng miệng với chanh dây
Tráng miệng với chanh dây

Mousse chanh dây sữa chua

Nguyên liệu gồm có:

5 quả chanh dây bổ đôi, múc lấy ruột, 150 gram kem phô-mai, 100ml kem sữa tươi, 100ml kem sữa béo, 1 hũ sữa chua có đường, 15 gram gelatin, 150 gram đường.

Thực hiện:

Cho chanh dây và 50 gram đường vào nồi, bắc lên bếp, nấu cho tan đường. Nấu tan bột gelatin với 200ml nước. Cho 50 gram đường vào khuấy cho tan. trộn thật đều hỗn hợp với ½ (một phần hai) lượng chanh dây đã chuẩn bị sẵn ở trên.

Đánh mịn kem phô-mai với 100 gram đường, thêm kem sữa tươi, kem sữa béo vào đánh nổi cho đặc mịn. Cho chanh dây và sữa chua vào trộn thật đều.

Cho kem mousse vào ⅓ (một phần ba) ly, để vào tủ lạnh khoảng 10 phút cho đặc, lấy ra, rưới gelatin chanh dây lên mặt (⅔ (hai phần ba) ly). Trang trí trên mặt với kem tươi, traí cây hoặc chocolate tùy thích.

Thưởng thức:

Bạn nên dùng ly thủy tinh nhỏ, tròn, kiểu ly ăn kem.

Pudding chanh dây

Nguyên liệu gồm có:

15 gram gelatin, 3 lòng đỏ trứng gà, 200ml kem sữa béo, 100 gram đường, 50 gram bơ.

- Sốt chanh dây: 5 quả chanh dây, 2 muỗng súp mật ong.

Thực hiện:

Chanh dây bổ đôi, lấy ruột, lược lại, để một ít hạt trang trí.

Lòng đỏ trứng đánh tan. Cho gelatin và ½ (một phần hai) bát nước vào nồi nấu tan, thêm đường, kem béo, lòng đỏ trứng, bơ vào khuấy đều với lửa nhỏ cho sôi. Cho 1 muỗng súp chanh dây vào trộn thật đều. Tắt lửa, đổ hỗn hợp vào khuôn, chờ nguội, để vào tủ lạnh cho đặc lại.

- Sốt chanh dây: Nước chanh dây, mật ong, đường cho vào nồi, nấu tan đường, cho hơi sánh lại, để nguội.

Thưởng thức:

Lấy bánh khỏi khuôn, rưới sốt chanh dây lên, dùng lạnh.

Bánh xốp trái cây sốt chanh dây

Nguyên liệu gồm có:

- Vỏ bánh: 2 lòng trắng trứng, 125 gram đường, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê vani.

- Nhân bánh: Trái cây tùy thích: kiwi, thanh long, dâu... thái hạt lựu nhỏ, 5 quả chanh dây, bổ đôi, lấy ruột, 50 gram đường, 100ml kem sữa tươi.

Thực hiện:

Lòng trắng trứng đánh nổi, cho đường vào từ từ, đánh cho nổi đặc cứng, cho va-ni vào trộn thật đều. Tiếp theo, cho hỗn hợp vào túi ni-lông có gắn đuôi sò, nặn đấy bánh và thành bánh. Cho bánh vào lò nướng với lửa thật nhỏ, sấy cho bánh khô từ từ (không nướng lửa lớn, bánh bị vàng). Bánh khô lấy ra, để nguội.

Kem tươi đánh nổi, cho 2 muỗng súp nước chanh dây vào trộn thật đều. Phần nước chanh dây còn lại nấu với đường cho hơi sánh.

Thưởng thức:

Múc kem cho vào vỏ bánh, xếp trái cây, rưới sốt chanh dây lên.

Bánh tart chanh dây

Nguyên liệu gồm có:

- Vỏ tart: 175 gram bột mì, 90 gram bơ, 1 quả trứng, 1 muỗng cà-phê muối, 2 muỗng cà-phê đường, 2 muỗng súp nước, va-ni.

- Nhân: 5 quả chanh dây, lấy ruột, ½ (một phần hai) quả chanh vắt lấy nước, bỏ chanh bào nhuyễn, 100 gram đường, 1 quả trứng đánh tan, 50 gram bơ, 1 muỗng súp đường xay, 100ml kem tươi, chocolate.

Thực hiện:

Bột, đường, muối, va-ni, bơ cho vào tô, trộn thật đều, thêm trứng vào nhồi. Nếu khô, bạn cho thêm nước. Nhồi mịn, ủ 30 phút, cán mỏng, ép vào khuôn tart, nướng chín vàng.

Chanh dây, nước chanh, vỏ chanh, đường, bơ, trứng cho vào chảo khuấy đều với lửa nhỏ đến khi đặc mịn. Tắt lửa, tiếp tục khuấy cho nguội, rưới vào vỏ tart, giữ lạnh.

Thưởng thức:

Khi dùng, rắc đường xay, bắt kem tươi và trang trí chocolate lên bánh.   Theo Tiếp thị gia đình
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

Tái chế đồ đạc chà và oc buou nuong chế biến nộm gà chả cua Tuyết Nguyễn Tôm rang thịt mùa nào canh khổ qua thịt lợn thịt cừu hầm Sửa đậu nành ốc bươu nướng tiêu Tai Mẹo rán cá không dính chảo món ăn ốc bươu nướng tiêu ốc bươu trung ran canh tôm rau mầm các món phở ngon 9 mẹo để món nướng ngon hơn che hat sen Den giay 10 món ngon khó cưỡng của xứ kim chi tôm càng Tuong bánh amaretti cach lam muc hap sinh tố sữa trà xanh BANH GAN ốc bươu hấp chả panna cotta chanh leo Đêm miền Tây thơm lừng ốc bươu gỗ ruốc tôm Đậu chiên ruốc tôm Nước Chấm khổ qua cach lam muc hap gung nộm gà rán Thực đơn hàng ngày Rieu cách làm salad Chung canh tom kho làm thịt lợn muối thịt heo bằm xào lá chanh gỏi gà rán Canh cải trung chien thap cam ngon goi ga tron bap cai ga xe phay sot tieu cay lao sườn heo nấu giả cầy nộm gà chay cà chay the gioi cánh gà tẩm muối tiêu nướng doi truong xao nghe ngon mì Ý Bolognese Ragu Bolognese pasta sốt càch nấu canh chua ngao nấu chua thịt lợn nau cu den ga nau nam ngon cach lam thit vien cá phèn bot bang nuoc dua lam sui cao ha cao nom cu sen Thịt Gà gỏi củ sen tôm goi cu sen tom cach lam goi cung dinh cà phê kem tươi cải làn Cải rổ sốt dầu hào BANH CHUOI hủ tiếu tom rang cà chua khô Thể dục chè nếp táo Bùn riêu banh nhan hanh tay nuong chè rau câu hạt lựu mon xao ngon cách làm sủi cao hải sản hấp gừng cải rổ bánh cupcaky dứa cach lam banh cupcake cho ngay Halloween Mien xao tom lam mon com chay cha bong muối kim chi bắp cải mon chiên sườn kho dứa chiên thịt ba chỉ với sả ớt khoai chien cách muối dưa chua cà salmon cách nấu xôi Cá hô i бє m thực phẩm giải độc ot xao xanh táo nướng giòn cu hu dua kho thom hot ga muoi cháo cật mát lành xoi bap nhao nom cu sen gion Phà Šbánh que chuối Cách làm bánh đa nướng bánh 膼岷璾 nanh trộn gỏi củ sen món ăn mì spaghetti mì spaghetti trứng cá gio heo ngam ot nấu cháo hàu nước ép đu đủ tươi cach lam xa xiu canh mướp đắng nhồi tôm kem cà phê vị vani